Notre recette de la morue à la crème

Notre recette de la morue à la crème

Pour 4 personnes : • 600g à 800g de morue dessalée • 1 kg de pommes de terre • 2 gros oignons • 2 gousses d’ail • huile d’olive • sauce béchamel (environ 800 ml) • 40cl de crème fraîche liquide • poivre, noix de muscade. Ébouillanter les pavés de morue, dessalés au...
Notre recette de la morue “à Braz”

Notre recette de la morue “à Braz”

Pour 4 personnes : • 800g de morue dessalée • 1 kg de pommes de terre • 4 ou 5 œufs • 2 gros oignons • 2 gousses d’ail • huile d’olive • olives noires • persil et poivre Ébouillanter les pavés de morue, dessalés au préalable, pendant quelques minutes. Bien les...
Nos conseils pour dessaler la morue

Nos conseils pour dessaler la morue

Quelques conseils pour préparer la morue : Faire dessaler la morue au moins 24h (voire plus si les morceaux sont très épais). Pour ce faire, placer les morceaux de morue, la peau vers le haut, dans un grand récipient d’eau froide (ajouter des glaçons si besoin), et...